O Contra Filé Angus é a região dorsal do animal e se divide, como chamam os argentinos, em duas partes: o ancho, mais próximo da cabeça do boi, e o chorizo, mais ao centro. No Brasil, o ancho também é conhecido como filé de costela. Essas duas partes têm ainda subdivisões.

Um dos cortes mais apreciados pelo paladar brasileiro, o Contra Filé é separado do filé-mignon apenas pelas vértebras lombares. É uma escolha deliciosa em estrogonofes, grelhados, rosbife, medalhão, grelha e assados.